ANALISIS PENDAPATAN DAN EFISIENSI USAHA PENGOLAHAN CABAI MERAH MENJADI ABON CABAI (Studi kasus produsen abon cabai di Desa Kabasiran, Kec. Parung Panjang, Kab. Bogor)

ANALISIS PENDAPATAN DAN EFISIENSI USAHA PENGOLAHAN CABAI MERAH MENJADI ABON CABAI (Studi kasus produsen abon cabai di Desa Kabasiran, Kec. Parung Panjang, Kab. Bogor)

ROBBIE FAJAR DARMAWAN, 2021. Analisis pendapatan dan efisiensi usaha
pengolahan cabai merah menjadi abon cabai (Studi kasus produsen abon cabai di Desa
Kabasiran, Kec. Parung Panjang, Kab. Bogor). Dibawah bimbingan Dety Sukmawaty dan Hj.
Euis Dasipah.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keragaan dan pendapatan serta efisiensi dari
pengolahan cabai merah menjadi abon cabai. Pada penelitian ini dilakukan metode studi kasus
melalui pendekatan deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Hasil pengamatan menunjukan bahwa
keragaan dari pengolahan cabai merah menjadi abon cabai memerlukan alat dan bahan,
diantaranya oven, blender, baskom, kompor gas, sendok, sarung tangan, wajan, spatula, cabai
merah, minyak goreng, bawang putih, garam dan gula. Dan memiliki proses pembuatan
diantaranya sortasi, pemisahan tangkai dengan buah cabai, pencucian, pengeringan,
penggilingan, pemasakan, pengemasan serta pelabelan. Pendapatan yang diperoleh dari hasil
satu kali produksi adalah Rp. 165.083 dari total penerimaan sebesar Rp. 525.000 dan total biaya
sebesar Rp. 359.917. Efisiensi yang didapat adalah 1,45.

Kata kunci : Analisis, Keragaan, Pendapatan, Efisiensi, Abon Cabai.

Robbie Fajar Darmawan, -

S Agriculture > S Agriculture (General)

Mr Akhy Abdul Latif S.SI

03 Jun 2025 03:19

03 Jun 2025 03:19